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近年来，“节约粮食”“反对餐饮浪费”成为社会广泛关注的“高频词汇”。在渝中区市场监管局、渝中区消费者权益保护委员会的指导下，渝中餐饮行业节约粮食行动逐渐延伸至消费环节之外，让节约粮食高效落地，切实树立节俭新风。
检查“食物驿站”相关情况。渝中区市场监管局供图
4月20日下午，在肯德基解放碑餐厅外设置的“食物驿站”吸引了众多市民及游客驻足。这里分发的食品主要有原味鸡、辣翅、烤翅等10余种，这些都是餐厅的余量食物，收集后采用冷冻的形式存放，以确保食品安全。为了方便市民领取，余量食物均按照三个一份分别包装，在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息，食用指引信息也非常清晰。
为从源头上减少食物损失和浪费，渝中区市场监管局在保障餐饮安全的前提下，创新思路，鼓励企业先行先试，指导企业建立了“食物驿站”，将餐厅未售完且尚在保质期内的余量食物免费分发给有需要的市民，在营造勤俭节约社会氛围的同时传递温暖。此外，还积极指导企业通过点餐系统、店内告示等，提醒消费者按需点餐，积极主动为剩余食物提供打包服务，全方位减少餐饮浪费。
指导企业进一步规范后厨。渝中区市场监管局供图
在粮食浪费减少的同时，食品安全监管丝毫不打折扣。渝中区市场监管局指导企业进一步规范后厨，将10余种余量食物收集后采用冷冻的形式存放，在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息，并上传“阳光食品”APP，全方位确保食品安全。
“自渝中区餐饮行业‘厉行节约、反对浪费’行动开展以来，渝中区市场监管局联合餐饮行业协会做实监管‘加法’，打出行政指导和监督检查‘组合拳’，持续做好餐饮浪费‘减法’。”渝中区市场监管局相关负责人介绍，目前，该局已开展“随机查餐厅”行动23次，检查餐饮单位2833家次，培训监管人员和餐饮从业人员350余人次。同时，该局通过线上线下相结合的方式发布《制止餐饮浪费倡议书》2000余份，印发宣传海报6000余张，开展重点宣传活动5次，向全区餐饮单位和常住居民发送公益宣传短信5万余条，覆盖人群8万余人次，积极引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。(李传芳)