(资料图)
木耳炒肉大概需要炒10分钟左右。
食材：木耳适量、猪里脊肉100克、蒜苗少许、盐少许、生抽3勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡粉少许、淀粉少许、葱少许www.nfysw.com。
步骤：
1、把木耳洗干净，用热水泡开。肉切薄片，蒜苗切段，葱切末。
2、肉片里放盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌好腌10钟。
3、热锅放入凉油，四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4、加酱油以及少许盐，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。
5、少勾点芡再放蒜苗，翻炒均匀后入盘。
注意事项:大火快炒，肉不宜炒制时间太久，否则肉质过硬而影响口感。